コロナ禍も、規制が緩和されてきて、先日の連休は、出掛けられた方も多かった

と思いますが、まだまだ、心配で、お家で過ごされていらっしゃる方も少なくない

かと思います。

そんな方々にも、チョット、デザートっぽい、心がほぐれる様な、プリンの様な食感のフレンチトーストは如何でしょうか？

洗い物も少なく簡単にしてみました。

材料

⑴　牛乳．．．．．．．．．１５０㏄位

⑵　６枚切り食パン．．．．．1枚

（お好みで５枚、４枚切りでもOKです）

⑶　卵．．．．．．．．．．．１個

⑷　ラカント．．．．．スプーン一杯

（砂糖やハチミツでもOKです）

⑸　お好きなヨーグルトお好みで。

作り方　

①食パンの真ん中、縦横に切り、４等分にする。

②マグカップか、深めの器に牛乳を入れ、パンを浸します。

（前の晩に、ここまでしておくと、朝が楽です）

③四角いタッパーか、器に卵を割り、ラカントを入れ、よくかき混ぜ、卵液を作ります。そこに、牛乳がしっかり浸みたパンを卵液に移し全体に付けます。

④フライパンに、フライパン用アルミホイルを敷き、火にかけます。

フライパンが温まったところに、卵液に浸したパンを入れます。

⑤片面２～３分焼き、両面良い焼き色が付いたら、お皿に盛ります。

⑥お好みで、ヨーグルトをかけて。マグカップに残った牛乳は、インスタントコーヒーをいれ、お湯を足して、ぬるければ、レンジで温めて飲んでください。

残った卵液も、フライパンに全部流し入れ、スクランブルエッグにして、お皿に盛ります。

★朝食と言えども、出来るだけ糖分を控えめに、ラカントを使用してみました。

★しっかり牛乳を吸ったパンは、柔らかいので、移動する時は、大きなスプーンか、フライ返し等を使っていただくと、良いかと思います。

★私のフライパンはこびりつきやすいのと洗い物を減らすために、フライパン用アルミホイルを使いましたが、こびりつかないフライパンでしたらアルミホイルを敷かないで大丈夫です。その時はちょっとサラダ油を敷いて下さい。

★付け合わせに、忙しい時は、野菜のスムージーとか、野菜ジュースも良いかと思います。

最後に、食べた後、１５分位したら、食器洗いや、片付け、お掃除をして、体を動かして、血糖値の上がり過ぎをふせいで頂けたらと思います。

（ぴぴ）